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昨日の続きで...

すいません、昨日は何かぐだぐだと説明が長くなって...懲りずに続きというか、今年の9月に東京でローランルダニエル氏のデモンストレーションがありまして。ちなみに同氏はフランスのMOFを取得されたすごい方で、さらにルレデセールの会員で...これも興味ある方はググってください。結局同氏がデモンストレーションでSOSA社の商品を使っていたんです。それがきっかけで自分も何か作ってみたいと。しかしながら本当最近の製菓業界は本当テクノロジーの発展がすごくて...その最新技術を理解することもすごく大事な事なんです。毎日勉強です。
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