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第129回


レグリスとスミレってどんな味?という疑問に答えるために、プティガトーにしてみました(^O^)/

ミュール エ ノワール

酸味と苦みのハッキリとしたボディのあるペルー産ダークチョコレートにレグリスとスミレで香り付けたクレムーに、ソースとクリーム、二種のブラックベリー(ミュール)を添えました。
ボンボンの8個入りに入っている内容と同じですね。
そもそもレグリスはヨーロッパではキャンディー等の甘味料として用いられるらしく(日本はサッカリンですかね...っていうか最近の子は知らないのでは??)とにかく参考レシピもなく完全に自分の感性で配合しておりますf^_^;
とにかく新しいもの好きな性格で使ってみたい、作ってみたい、から生まれた組み合わせ。チャレンジャーは是非お試しあれ!
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激うまです♪

上に絞ってあった紫色の・・・たぶん、
レグリスとスミレのクレムー?
すっごいおいしかったですv-162v-162
全体のバランスもすごく好きです☆

感性だけで生み出せるって すごいですね!
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