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第251回


Lacey Mosley

Flyleafのボーカルの名前です

レイシー

正にこのチョコレートはLACEYのイメージを基に考えた商品なんです

今のムーブメントにおいてグランジを奏でる、非常に稀有な存在。言うなればIn uteroの時のカート コバーン、Dirtの時のレイン ステイリー、Mudhoney、Pearl Jam、Soundgarden...時にエモーショナルに激情、妖艶、混沌...いろんな表情を見せるアーティスティックさを詰め込んだつもりです。

はい、

やっと本題

いちご、ブラックベリー、カシス。3種類のベリーミックスのパートドゥフリュイに添付画像のリキュール、エリキシールダンベールをミックス。ベルギー生まれの香草リキュールでキャラウェイ、フェンネル、オレンジピールを主体に30種類のハーブ類をブレンドしているみたいです。
そして
ガナッシュは
ペルーダークチョコレートにレモン表皮、レモンのハチミツ、グリーンアニスを香り付けた爽やかで酸味のあるような...この組み合わせがグランジのような、オルタネィティブな...例えがあまりにもマニアックですいませんm(__)m

完全に

オタクだな。。。
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